EDITED BYANNA POLONSKY
Née à Paris et installée à New York, Anna Polonsky est directrice artistique et spécialiste de la stratégie de marque et du design dans l’univers de la gastronomie. Au fil de sa carrière, elle a collaboré avec des maisons et des marques prestigieuses, dont LVMH et San Pellegrino, et s’est distinguée en figurant au classement 30 Under 30 de Forbes et parmi les talents récompensés par les James Beard Awards.
Après avoir accompagné le développement de Le Fooding aux États-Unis, elle a cofondé The MP Shift, un studio créatif pionnier proposant une approche globale de la communication et du design pour l’hôtellerie et la restauration. Elle est également cofondatrice de The Deligram, une newsletter devenue incontournable pour les amateurs de gastronomie artisanale à New York.
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Qu’est-ce ou qui vous a inspiré de créer votre entreprise ?
Tout a commencé avec mon père — un cuisinier incroyable, obsédé par les produits et véritable encyclopédie vivante des restaurants. Il m’a appris que la nourriture est bien plus que ce qu’il y a dans l’assiette ; c’est un lien, une histoire, une façon d’appartenir à quelque chose. Les étés passés à la ferme familiale de ma mère, en Auvergne, ont renforcé ce lien et façonné mon amour du terroir et de la tradition. La nourriture a défini chaque aspect de ma vie : c’est ma passion, mon travail, ma façon de prendre soin des gens et même la raison pour laquelle j’ai rencontré mon mari.
Après un master en stratégie de marque et en publicité, suivi de dix années passées à m’immerger dans la gestion de marque, l’activation et la direction créative chez Le Fooding, j’ai créé un poste qui n’existait pas à l’époque : directeur créatif de l’univers de la gastronomie. Il y a dix ans, ce poste n’existait pas. Mais j’ai vu la gastronomie devenir un phénomène culturel, la concurrence s’intensifier et j’ai saisi l’opportunité d’apporter quelque chose de précieux aux chefs et aux entrepreneurs de l’alimentation. Aujourd’hui, je me sens incroyablement chanceuse d’exercer le métier de mes rêves — je ne sais vraiment pas ce que j’aurais fait d’autre !
Qu’est-ce qui vous pousse à vous lever chaque matin et qu’est-ce qui vous motive ?
À part ma fille de trois ans qui hurle « MAMAN », c’est la quête de la beauté sous toutes ses formes : créer une marque, partager un repas ou contempler la lumière matinale qui vient frapper la table. Je suis animée par la création de projets et de moments qui semblent porteurs de sens, personnels et un peu magiques. Et, bien sûr, par la promesse d’un très bon café.
Pourriez-vous décrire votre style personnel et la manière dont il reflète votre expertise professionnelle
Ajusté mais confortable, épuré mais bien confectionné — des vêtements qui racontent une histoire. Cette philosophie guide tout ce que je fais, de l’identité de marque au design, où mon travail s’efforce de révéler un sens intime plutôt que de suivre les tendances. J’apporte la même intentionnalité à ma façon de m’habiller et d’aménager mon intérieur — en privilégiant les pièces vintage issues de ma famille, de mes mentors et de mes voyages, ou les créations d’amis proches ou de petites marques que j’admire. Je crois qu’il faut consommer avec du sens, en portant des histoires qui inspirent.
Quelles pièces BLAZÉ Milano avez-vous le plus hâte de porter ce printemps ?
Le blazer Everyday en bleu marine First Class — un classique sans effort. Élégant avec une chemise en popeline impeccable pour le travail, décontracté sur un débardeur côtelé pour le dîner, et irrésistible porté seul pour une soirée en ville.
Enfin, quand êtes-vous la plus heureuse ?
Quel plus grand bonheur que de partager un bon repas avec ceux qu’on aime, autour d’une table où fusent les rires ? J’ai toujours adoré cette citation de Virginia Woolf : « On ne peut bien penser, bien aimer, bien dormir, si l’on n’a pas bien dîné. »
